Mais on dirait qu'Augustin Legrand ne s’arrête plus ! Après le Bichat et le Myrha, place à son nouveau lieu, éponyme de la rue Bréguet : le Grand Bréguet. Cette cantine reprend les mêmes principes que ses deux soeurs avec sa formule 100% bio entre 9 et 11 euros (entrée+plat ou plat+dessert avec options végane, végétarienne et/ou sans gluten). On notera que l’endroit est plus spacieux (le "Grand" Bréguet, ah…) et associe bien les styles : un esprit cantine avec une cuisine centrale en inox et carrelage, industriel avec ses tuyaux et son haut plafond, nostalgique avec les chaises et tables en formica (que l’on peut acheter !), familial avec le babyfoot ou les jeux pour enfants, et arty avec son pan de mur recouvert de tableaux (à la vente aussi, et signés de la main du père d’Augustin). Simplicité et convivialité sont au rendez-vous de ce lieu ouvert en continu de 8h-9h à 2h du matin, où l’on peut venir manger quelques tapas et boire un coup en soirée (des bières et cocktails bios) devant un concert ou DJ-set. Et le weekend, place à des évènements autour d’initiatives éco-responsables.