pays de provenance
mode d'élevage
producteur et bâtiment de ponte
Zoomoscope
On arrete de marcher sur des œufs
Posons la célèbre question de la poule et l’œuf.
L’œuf est l’une des meilleures sources de protéine pour l’homme, et un ingrédient présent dans de nombreux produits qu’on adore : les pâtes, les viennoiseries, les tartes, la mayonnaise... Mais deux œufs ne se ressemblent pas ! Sur chacun est inscrit un chiffre de 0 à 3 qui indique les conditions d’élevage de la poule qui l’a pondu (en cage, au sol en bâtiment fermé, en plein air). Que recouvre plus précisément cette nomenclature, et comment choisir le bon numéro pour sortir nos poules de l’enfer aviaire ?
Aujourd'hui, tous les œufs européens possèdent
"leur carte d'identité"
Le chiffre correspondant au mode d'élevage désigne quatre conditions de vie pour nos poulettes
Poules élevées
dans un cadre biologique.
Nourries à 95%
minimum de matières
Biologiques
6 poules /m2
dans un hangar
4 poules /m2
Accès à l'extérieur
Poules élevées
en plein air
9 poules /m2
dans un hangar
4 poules /m2
Accès à l'extérieur
Meilleur pour
votre santé
+ d'omega 3 et de nutriments, pas de traces d'antibiotiques
Poules élevées
au sol
Pas de contact extérieur
Pas de lumière
9 poules /m2
dans un hangar
Poules elevées
en cages
Pas de contact extérieur
Pas de lumière
16 poules /m2
dans un hangar
Conséquences
sur l'alimentation :
+ de graisses saturées
Risques de traces d'antibiotiques
En France, on compte
2100
Exploitations aviaires
(comprenant des poules de chair et des poules pondeuses)
Les 47 millions de poules pondeuses françaises ont pondu
80%
Une écrasante majorité des œufs que nous consommons provient d'élevages en batterie.
3
3%
2
14%
1
3%
0
Quelles conséquences
sur nos poules ?
La vie des élevages en batterie
est loin d'être rose
Elles ont le bec coupé
pour éviter les mutilations et le cannibalisme dans les hangars.
Elles développent des troubles du comportement
à cause de conditions de vie abominables.
Leurs œufs sont plus petits
à cause de leur mauvaise hygiène de vie.
Les poussins mâles sont broyés ou gazés
très décrié, le broyage des poussins pourrait donner lieu prochainement à une proposition de loi en vue de son interdiction.
On achète les œufs marqués de 0 à 1
ou des œufs Bio, Label Rouge ou marqués du logo Bleu, Blanc, Coeur
MAIS on bannit le chiffre 3
MAIS on bannit le chiffre 3
La différence de prix entre des œufs 0 et 1 et des œufs 3 est en moyenne de 0,15 € par œuf, soit à peine 1 € pour une boite d'œufs
En août 2015, à cause de l'inflation, au Venezuela, une boite de
12 œufs coûtait
12 œufs coûtait
42$
On cuisine sans œufs
Les Français sont de gros mangeurs d'œufs, pourtant il existe un tas d'astuces qui permettent de s'en dispenser.
Voir des recettes !
On adopte une poule
Si j'ai un espace vert, pourquoi ne pas élever ma propre poule ? Une poule pond jusqu'à 300 œufs par an, durant 6 années environ. De plus, à en croire certains témoignages, la poule serait un animal particulièrement fascinant et attachant.
Voir comment adopter une poule !